부산 미쉐린 파인다이닝 해운대맛집 르도헤 디너 방문 후기

부산 파인다이닝 / 부산 미쉐린 맛집 /

마린시티 맛집, 해운대 맛집, 부산에서 꼭 가야 하는 맛집 
 

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가게 위치, 정보

 
 

✅ 주소

부산 해운대구 마린시티3로 37 213호, 214호

 

⏰ 영업 시간

      12:30 - 22:00

 

⏰ 점심: 12:30, 13:00 (두 타임)

⏰ 저녁: 18:00, 19:00 (두 타임)

 

✔️ 매주 화, 수 정기 휴무

 

📌 브레이크 타임:

14:30 - 17:00

 

📌 인스타그램

https://www.instagram.com/ledorer/#

 

 

📌 홈페이지

https://www.ledorer.com/

르도헤 | 부산 파인다이닝 | Le DORER | DINING

 

🚕 주차 🚕

한일오르듀 주차장 이용 가능

 

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안녕하세요. 오늘 소개할 맛집은 르도헤 입니다. 예전부터 미쉐린 맛집이라
방문하고 싶었던 가게 중 하나였는데 금액대가 있어서 고민하다가 큰 맘 먹고 방문하게 됐습니다
 
르도헤 위치는 마린시티에 위치하고 있어서 차 없이는 가기 힘든 곳이에요ㅠㅠ
 
저는 와인이랑 같이 먹으려고 대중교통 이용해서 갔어요
버스타고 대우마리나아파트 에서 하차한 후 7분 걸으면 가게 도착합니다
 
주차는 한일오르듀 주차장 이용하시면 됩니다
 
한일오르듀 상가 2층에 위치하고 있어서 아래 사진처럼 보이는 문으로 들어가셔서
2층으로 가면 르도헤 보입니다
 

 
에스컬레이터 타고 2층 가서 안쪽으로 가면 르도헤 보여요
 
입구에서부터 나는 미쉐린 맛집이다 라고 적혀있어요

 
가게 내부
 
입구에서부터 고급진 느낌이에요

 
르도헤는 다양한 종류와 리스트를 자랑하는 와인 셀러를 보유하고 있으며, 마리아주에 집중할 수 있도록
코스 메뉴 외에 단품 메뉴 및 와인과 칵테일을 곁들일 수 있는 바 메뉴도 선보이고 있다고 네이버에 적혀있어요
(현재 바 자리는 운영x, 단품메뉴x)
부산 최대 와인 맛집 답게 종류가 어마무시하게 많았어요
 

 
파인다이닝 미쉐린 맛집이라 캐치테이블로 무조건 예약 하셔야 합니다
빨리 예약하면 할수록 창가쪽 자리 앉을 수 있어요
예약을 빨리 해서 창가쪽 자리 get 할 수 있었어요
 
예약은 캐치테이블에서 가능하고
점심 두 타임, 저녁 두 타임으로 나눠져 있어요
12:00, 13:30 / 18:00, 19:00
 
 
https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/ledorer

르도헤

 
 
캐치테이블 들어가서 원하는 날짜, 시간 선택 후 예약금 입금하시면 됩니다.
C 페이? 캐치테이블 페이 같은데 캐치테이블 페이 등록하면 예약금 0원입니다.
등록 안하시면 예약금 1인당 105,000원 입니다. 2인은 210,000원 입니다
 
2025년 금액 인상으로 런치 120,000원 디너 210,000원 입니다
 

 
빨리 예약하면 이런 뷰 보면서 식사할 수 있어서 좋았어요
 

 
안쪽으로 들어가면 프라이빗하게 식사할 수 있는 룸 있어요
4인 이상 일 때 예약 가능하고 룸 이용 시 키즈 동반 가능합니다
 

 
DORER, 불어로 금을 입히다를 의미하는 르도헤는 부산의 환상적인 노을로부터 영감을 얻어
황금같은 순간들을 탄생시킵니다. 마법처럼 하늘이 금빛으로 변하는 순간을 담아내듯, 부산의 자연과 문화가
완벽히 조화를 이루어 방문객들에게 잊지 못할 감동과 추억을 선사하는 곳입니다.
 
자리 셋팅을 이렇게 되어 있어요

 
코스는 정해져 있고, 와인 페어링 세트도 같이 판매하고 있어요
저는 와인 들고 갔고 콜키지 100,000원 입니다
 

 
디너 코스
한입요리들 / 물회 / 갑오징어 / 완도 전복 / 옥돔 / 한우 채끝 / 오리 국수 / 다과 / 초리조 마들렌 / 감 타르트
 

 
 
와인 메뉴 입니다 참고하세요
 

 
 
르도헤는부산 최초 돔 페리뇽 가스트로노미를 자랑합니다.
돔 페리뇽은 모에 & 샹둥의 플래그십 샴페인으로 각 빈티지는 특정 해의 최상의 포도 로만 제작되어
그 해의 기후와 테루아의 본질을 반영합니다. 장기 숙성을 거쳐 섬세하게 발전하는 맛과 향은
돔 페리뇽만의 특징이며, 그 결과로 깊이 있는 풍미와 복한적인 구조를 갖춘 샴페인이 탄생합니다.
 
르도헤의 선택된 돔 페리뇽은 각각의 빈티지별로 독득한 개성을 보여주며,
고급스러운 식사 경험을 완성하는 데 이상적입니다. 르도헤 소믈리에의 완벽한 핸들링으로 최상의 맛을 경험해보세요.
 
 
말로만 듣던 돔 페리뇽이 여기 있습니다. 유명한 만큼 금액대도....ㅎㅎ 안비밀...ㅎㅎ
 

 
이제 시작입니다. 한입 요리들은 세 가지 음식이 나오며 핑거 푸드라 물수건 주세요.
세 가지 음식 다 처음 먹어 보는 신선한 맛이에요.
아 이래서 파인다이닝 하는구나 생각들었어요.
 

 
물회 입니다. 물회에 성게 들어가 있어서 바다의 맛을 느낄 수 있어요. 수저로 저어서 식사하면 됩니다.
 

 
갑오징어, 애호박, 캐비어 입니다. 갑오징어 애호박 같이 드시면 되고 마지막에 캐비어에 소스 같이 드시면 됩니다
어떻게 하면 이렇게 얅게 일정한 간격으로 칼질할 수 있을지 신기했어요
코스 중 이 요리는 저는 가장 아쉬웠어요 ㅠㅠㅠ
 

 
완도 전복입니다. 제가 전복 싫어하는데 익힘 정도가 딱이라 질기지도 않고 씹는 식감이 좋았어요.
 

 
옥돔
이때까지 먹었던 옥돔 중에 최고로 맛있었어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 끝판왕입니다.
생선 살도 부드러워서 입 안에서 살살 녹아요. 비리지 않고 소스와 조합이 딱 좋아요.
 

 
한우 채끝
나름 메인 요리 인 것 같은데 이건 어디서나 먹을 수 있는 그런 맛이었어요
 

 
오리국수
오리고기에 국수 조합이 어떨지 궁금했는데 간장 베이스 소스와 잘 어울려 환상적이었어요.
트러플로 향도 잡아주고 부드러운 식감입니다.
 

 
다과
세 가지 종류의 다과가 나오는데 다 맛있었어요
 

 
초리조 마들렌
초리조는 베이컨 같은 식감을 가지고 있는 돼지고기 입니다. 아이스크림 안에 초지조가 들어가 있어서
달콤한데 씹히는 식감이 있어서 조화로웠습니다.
 

 
마지막 마무리로 감타르트와 커피입니다.
커피, 차 중 선택할 수 있으며 저는 커피를 선택했어요. 입가심하기 딱 좋은 디저트입니다.
 

 
👍 총평
금액대가 있어서 고민하다 큰 맘 먹고 방문했는데 기대 이상의 맛이었습니다. 부산에 있는 파인다이닝
몇 군데 다녀 봤는데 단연 1등인 곳입니다. 음식 맛 자체가 다 깔끔하고 부담스럽지 않은 간이었어요.
한입 요리들부터 다과까지 전체적으로 다 만족스러웠습니다. 기분 전환 하고 싶을 때, 기념일, 특별한 날
르도헤 방문해보세요. 감사합니다. :)