부산 광안리 맛집 고기 구워 주는 맛집 숙성도

부산 광안리 맛집 / 고기 구워주는 맛집 / 제주도 고기 맛집

 

"숙성도"

 

숙성도

 

✅ 주소: 부산 수영구 광안해변로 289

 

⏰ 엽업시간: 11:30 ~ 23:00 / 라스트 오더 22:10

 

🚕 주차: 전통시장 공용주차장, 민락회센타 공용주차장, OK타운 공용주차장, 민락씨랜드 공용주차장, 형제주차장

      1시간 무료지원

 

 

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안녕하세요? 오늘 소개할 맛집은 숙성도 입니다. 제주도에서 유명한 고기집인데 부산에도 예전에 생겼다가 다시 다른 위치에서 오픈해서 방문했습니다. 건물 전체를 다 사용하고 있어서 찾기 쉽습니다.  주차는 지정된 5곳에 주차하셔야 1시간 지원 가능합니다. 전통시장 공용주차장, 민락회센타 공용주차장, OK타운 공용주차장, 민락씨랜드 공용주차장, 형제주차장 5 군데이며 민락씨랜드 공용주차장이 가장 가까운데 늘 만차더라고요 ㅠㅠㅠ

 

 

이렇게 통으로 다 써서 멀리서도 쉽게 찾을 수 있습니다.

 

 

가게 앞에 캐치테이블 웨이팅 기계 있고 대기 번호 확인할 수 있습니다. 다행히 두팀 있었는데 바로 입장 가능했습니다.

 

 

자리 안내 받고 들어가면 물, 앞접시 밑반찬 셋팅되어 있습니다.

 

 

명이나물, 고사리, 장아찌, 상추, 마늘, 백김치, 와사비, 소금 등 고기와 같이 먹으면 좋은 밑반찬으로 구성되어 있습니다.

 

 

테이블 옆 수저, 물티슈, 티슈 구비되어 있어서 직원 부르지 않고 편하게 이용할 수 있어서 좋았습니다.

 

 

1층 내부 입니다

 

 

숙성냉장고에 보관되고 있어서 직접 눈으로 확인할 수 있고 상태를 볼 수 있어서 믿음이 갔습니다.

 

 

고기 상태 장난 아니죠? 

 

 

[원산지 표시]

돼지고기: 국내산, 제주산 

배추김치: 중국산

쌀: 국산

두부/콩: 외국산

갈치: 국산

명란: 러시아산, 미국산

 

 

#숙성도메뉴

 

숙성도 메뉴

 

출처: 네이버 숙성도 메뉴

 

출처: 네이버 숙성도 메뉴

 

주문은 키오스크에서 주문하시면 됩니다

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960 숙성 뼈등심 350g 38,000원

960 숙성 뼈목살 360g 37,000원

720 숙성 삼겹살 200g 23,000원

720 발표 숙성 목살 200g 23,000원

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갈치속젓볶음밥 8,000원

된장술밥 9,000원

가자미회 비빔냉면 8,000원

시원한 동치미 열무냉면 8,000원

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고기 앞에 적힌 560, 720, 960 숫자는 숙성 시간을 의미합니다.

뼈등심, 뼈목살, 뼈대갈비는 다른 원육에 비해 240시간 더 숙성시켜 맛이 일품입니다.

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저는 960 숙성 뼈등심, 720 숙성 삼겹살, 시원한 동치미 열무냉면 주문했어요

 

 

고기 상태 보이시나요? 고기 질이 정말 좋았습니다.

 

 

고기 사진 다 찍고 나면 직원분께서 직접 구워주십니다. 

 

 

숙성도 고기는 선별된 최상급의 제주 흑돼지로 30일 간의 숙성 과정을 거쳐 손님 상에 올라옵니다.

숙성과정은 1차로 영하 1도의 염수에서 침지 숙성 후 2차로 드라이에이징(건조 숙성) 시키는 교차 숙성 방식을 사용하고 있습니다. 모든 과정을 마친 고기는 최상의 맛을 내는, 일품의 고기가 됩니다.

 

직원분께서 엄청 친절하셔서 구워주신 다음 어떻게 먹으면 맛있는지 자세히 알려주십니다.

 

 

숙성도 김치찌개가 맛있는데 기본 밑반찬으로 나와서 기분 좋게 식사했습니다. 돼지고기가 많이 들어가서 그런지

얼큰했습니다.

 

 

고기가 두툼해서 입 안에서 씹는 식감이 좋아요.

 

 

확실히 뼈등심이 맛있습니다. 일반 삼겹살도 맛있었지만 뼈등심이 입 안에서 터지는 육즙이 장난 아니였습니다.

 

 

고기 첫 점은 무조건 소금에 찍어 먹는거 아시죠? 첫 점 소금에 먹고, 두 번째 점은 와사비, 그 뒤에 장아찌, 멜젓 소스 같이 드시면 됩니다. 저는 다 맛있었는데 명란이랑 백김치 같이 먹는 게 가장 맛있었어요. 개인의 취향에 따라 다르니

여러 방법으로 드셔보세요.

 

 

고기 다 먹고 나서 시원한 동치미 열무냉면 주문했어요. 고기의 느끼함을 동치미 열무 냉면 국물로 싹 내려줍니다.

 

 

광안리 고기 맛집이라 방문했는데 전체적으로 다 맛있었습니다. 금액대가 있는 편인데 금액대에 맞는 서비스와

맛이어서 만족하고 돌아왔습니다. 광안리에서 고기 드시고 싶은 분들은 방문해보세요. 감사합니다